kofte yaparken bol baharatli yaparim ve icine mutlaka 1 yumurta sarisi koyarim yaninada rus salatasinada ve tereyagli kavrulmus pulbiberli beyaz sogan..
DUN HIC KEYFIM YOKTU. NEDENI OGLEN DISARI CIKMISTIM KIZLARLA BULUSUP BIRAZ DOLASACAKTIK HAVADA COK GUZELDI AMA BIR KILISENIN ONUNDEN GECERKEN BIR BAYANIN AGLAMA SESIGLE IRKILDIM .KILISEDEN CIKAN CENAZE ARABASININ ARKASINDA AGLIYORDU VE ONA ENGEL OLAN KISILERE BILINCSIZCE SALDIRIYORDU ONU BIRAKSINLAR DIYE SANKI ARABAYA YETISSE BIR SEY DEGISECEKMIS GIBI ,.ANNA UREGI ISTE GALIBA COCUGNU KAYBETMISTI CUNKU "ANNECIGIN" DERKEN DUYDUM .COK UZULDUM.
ALLAH HEPIMIZIN EVLATLARINA UZUN UMURLER VERSIN ...
EVE GELINCE BIR SEY YAPMAK CANIM ISTEMEDIPATATES HASLAYIP RENDELENMIS KASAR ILE KARISTIRDIM(COCUKLAR COK SEVER)VE YENGEC RULOSU KIZARTIM....
Portakalağcı.comda gördüğüm bu tarif bana ilginç geldi
ve sizinle paylaşmak istedim
Lebeniye Çorbası:
Malzemeler: Köfte için:
250gr kıyma
1 kuru soğan, rendelenmiş
tuz
karabiber
Köfteleri kızartmak için:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Çorba için:
1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
yarım su bardağı pirinç
yarım kg yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un, silme
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanması:
Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.
Fırında bayat ekmek
MALZEME: 1 bayat ekmek 2 yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar (beyaz peynir de olabilir) 1 çay bardağı yoğurt Bir tutam maydanoz Pul biber Tuz
Yapılışı: Bütün ekmeği dilimleyin. Fırın tepsisine dizin. Derince bir kâsede yumurta, kaşar peyniri, yoğurt, kıyılmış maydanoz, pul biber, arzuya göre tuz ilave edilir. Hepsi beraber karıştırılır. Dilimlenen ekmeklerin üzerine bu karışım sürülür. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Malzemeler 3-4 adet kabak 2 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı et suyu 3-4 adet sosis 100 gr kaşar peyniri Yeteri kadar tuz, karabiber 1 ölçek krep hamuru için: 3 su bardağı un 3 adet yumurta 2 su bardağı su 1 su bardağı süt Yeteri kadar tuz
Yemeğin Tarifi Un, bir tatlı kaşığı tuz, yumurta ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin. 10 tane krepi bu şekilde hazırlayın. Diğer taraftan kabakları kazıyın. Yıkadıktan sonra irice doğrayın. Üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup kabakiarı yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun. Eriyince 2 kaşık un ekleyerek un kokusu gelene kadar kavurun. Kabakları ilave edin. Eze eze beraber karıştırın. Et suyunu koyun. Tuzunu ve karabiberini koyup yavaş ateşte püre haline gelene kadar pişirin. Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotunu ve küp küp doğranıp yağdan geçirilmiş sosisleri ekleyin. Servis tabağına bir adet krep koyup üzerine kabak püresini bolca sürün. Tekrar krep koyun ve tekrar püre koyun. 5 kat olunca en üstüne püre koyun. Kaşar peyniri rendesini serperek servise sunun. Arzu ederseniz bu şekilde iken peynirler eriyene kadar 250 derecede ısıtılmış bir fırında pişirin.
Bu pastayi dün hazirlamistim.Gecenlerde bu pastayi Oktay Usta tv programinda yaparken gördüm ,cok hosuma gitmisti.Ama ben pandispanyasini daha farkli yaptim.Aslinda bu sabah bir arkadasima kahvaltiya gidicektim pastayi da giderken ona götürücektim.O niyetle yapmistim. Ama bulusmamiz iptal olunca pasta bana kaldi.Bizde evde iki kisiyiz bu pasta bize cok . Bende dedimki hep beraber oturup blogcu arkadaslarla ve bloguma ziyarete gelenlerle yiyelim.
MALZEMELER:
Pandispanyasi icin:
· 4 yumurta
· 4 kahve fincani un
· 3 kahve fincani seker
· 1 paket kabartma tozu
Kremasi icin:
· 3 su bardagi süt
· 1 su bardagi toz seker
· 3 yemek kasigi un
· 1 paket vanilya
Ici ve üzeri icin:
· Cesitli meyvalar
· Kremsanti, süt
· gida boyasi
· renkli seker parcaciklari
YAPILISI:
Öncelikle pandispanya malzemeleri bir kabin icerisine konulur ve cirpilir. Yaglanmis kaliba dökülür ve 175°C isitilmis firinda pisirilir.
Bu arada yukarki krema malzemeleriyle krema pisirilir.
Pisen pandispanya biraz iliyinca pasta levyesi veya bicak yardimiyla ikiye ayrilir.
Büyük boy yuvarlak salata kasesi icine kenardan tasacak sekilde strec folya konulur onunda üzerine yani büyük kasenin icine ilik kek in bir parcasi konulur (Strec folya cikarirken daha kolay oluyor,resimde folyo yok cünkü ben unuttum.)Burayi tiklarsan resmini görebilirsiniz http://img.blogcu.com/uploads/bonsaicicegi_DSC00753.JPG .Icine kesilen meyvalardan biraz konur ve üzerine kremadan biraz dökülür. Ortasina tekrar meyvalardan konur onunda üzerine kremadan dökülür ve diger kek in parcasiyla üzeri güzelce kapatilir.Böylece buzdolabinda bir gün bekletilir.
Ertesi gün bir tabaga ters cevrilir ve istenilen sekilde üzeri süslenir. Ben cevirdikten sonra üzerine kremsanti hazirlayip sürdüm. Daha sonra en tepeye meyvalar koyup ,kenarlarini icine yesil gida boyasi kattigim kremsantiyle süsledim. Etrafina seker parcaciklari ekledim.
İç malzemesini hazırlamak için: kıyma,soğan rendesi, tuz ve biberiyeler, bir kabın içinde karın.
Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, kıyısına iç harçtan boydan boya koyun ve kıyıdan ortaya doğru yavaşça kol böreği gibi sarın. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesin.
Aynı sıra ile yağlı tepsiye kestiklerinizi dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Daha sonra yufkların üzerine fırça ile yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 200´C fırında güzelce kızarana kadar fırınlayın.
Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. Tepsiyi tekrar fırına sokun. Demlenmesi için. 10 dk fırın içinde bekletin.
Yoğurtlu sosu başka bir kabın içinde hazırlayın. Yoğurt+sarımsak+tuz
Derince bir tavada salçalı sosu hazırlayın.Sıvıyağ+salça+tuz+kırmızı tozbiber
Tepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sıcak olarak servis yapınız.
Patlıcanları ve biberleri ocakta ya da fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyun. Sarmısakları rendeleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yağı ve tuzu katarak harman yapın. Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun!
BÖRÜLCE SALATASI
(Resimi büyük görmek için üzerine tıklayınız)
Malzemeler
Yarım kilo börülce
2 adet domates
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
Yapılışı
Börülceleri ayıklayıp, tuzlu suda haşlayın.
Haşlandıktan sonra süzüp, salata tabağına koyup, soğumasını bekleyin.
Domatesleri ve soğanı doğrayın. Yağı, limonu ve tuzu ekleyip salatayı karıştırın.
Malzemeler
